Создание инновационного комплекса с высокотехнологичным оборудованием на заготовительных пунктах для сбора, заготовки и промышленной переработки грибов в гранулированный вид

Производитель

ООО НПП «Эталон»

Подробное описание проекта

В рамках реализации социально значимого проекта будет создан первый в России высокотехнологичный комплекс переработки нестандартных и так называемых «черных»  грибов в грибы гранулированные в ассортименте белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, моховики и опята, что позволит Томской области увеличить вдвое заготовку и переработку грибов.
Грибы ближе относятся к царству животных из-за содержащегося в клеточных стенках хитоноподобного фунгина, из которого состоят твердые панцири рака и жука. Многочисленные исследования показали, что фунгин практически не переваривается организмом человека, поэтому полезные вещества грибов недоступны для человека.
Разработанная ООО НПП «Эталон» высокоэффективная технология грануляции грибов с механическим измельчением фунгина, позволяет гранулированным грибам лучше раскрыть вкус и аромат, а самое главное - улучшить усвоение полезных веществ, извлеченных из хитинового заточения.
Благодаря реализации данного проекта можно будет говорить о полезных свойствах грибов: по содержанию питательных веществ, грибы превосходят многие овощи и фрукты, а по химическому составу приближаются к продуктам животного происхождения. Грибы содержат витамины А, B1, В2, С, Д, РР; ферменты (амилаза, липаза и др.), полисахариды, макро- и микроэлементы: селен, калий, кальций, цинк, медь, железо, кобальт, фосфор и другие.

Развитие проекта:

получение инвестиций
поиск деловых партнеров

Наличие защиты результатов интеллектуальной деятельности